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和高溫殺菌鍋共赴食品安全之旅
更新時(shí)間:2020-08-15   點(diǎn)擊次數(shù):1201次
  高溫殺菌鍋是一個(gè)高溫高壓的密閉容器,由鍋體,鍋蓋,安全互鎖裝置,軌道,消毒籃,蒸汽噴嘴和幾個(gè)管口組成。具有加熱面積大,熱效率高,加熱均勻,沸騰時(shí)間短,加熱溫度易于控制的特點(diǎn)。它的這些特點(diǎn)帶你共享食品安全之旅。
  1.快速加熱:鍋內(nèi)少量循環(huán)水投入使用,采用進(jìn)口高效換熱器。包裝可以在10-15分鐘內(nèi)從20℃迅速加熱到121℃。
  2.槽內(nèi)溫度穩(wěn)定,熱量分布均勻:熱水噴霧系統(tǒng)在處理槽的每個(gè)托盤的四個(gè)角上都有一系列噴嘴,以使霧化的熱水與產(chǎn)品充分接觸,因此以確保設(shè)備中每個(gè)點(diǎn)的溫度一致。
  3.節(jié)能:蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收熱交換器加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水,并作為循環(huán)水進(jìn)行滅菌,減少了能源消耗。
 

高溫殺菌鍋

  4.間接加熱和冷卻,以防止二次污染:循環(huán)水通過板式熱交換器間接加熱或冷卻,鍋爐中的循環(huán)水在加熱或冷卻期間始終處于無菌狀態(tài)。滅菌后,鍋內(nèi)表面和包裝袋表面上的水滴將不會(huì)留下白色水垢斑點(diǎn)。整個(gè)包裝袋是透明的,并且加熱快速且清潔以防止二次污染。
  5.高溫殺菌鍋符合食品安全管理?xiàng)l例:在食品安全管理中,生食和熟食需要分開。該設(shè)備采用開門形式,可以嚴(yán)格分開生食進(jìn)料室和熟食出料室,使其更加符合食品衛(wèi)生安全管理規(guī)定。
  6.完美的加熱和冷卻,適用于易碎的瓶子殺菌:加熱時(shí),循環(huán)水由熱交換器從常溫加熱,而冷卻時(shí),循環(huán)水由熱交換器從實(shí)時(shí)溫度冷卻,因此以免因溫差大而損壞玻璃瓶。
  7.自動(dòng)控制系統(tǒng):高溫殺菌鍋的整個(gè)滅菌過程由計(jì)算機(jī)PLC控制,一次即可完成,無需人工操作。使用圖表板,通過屏幕進(jìn)行觸摸控制,所有時(shí)間均由模擬傳感器和自動(dòng)閥控制。壓力和溫度以數(shù)字方式顯示,可以將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力和溫度模式預(yù)先編程到計(jì)算機(jī)中??梢栽谟?jì)算機(jī)中存儲(chǔ)100個(gè)滅菌配方供選擇。

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